Er bestaan hier namelijk geen kroketten en nou heb ik mezelf dus voorgenomen er zelf maar te maken, maar dan ook helemaal. De benodigde bouillon wilde ik dus ook niet kopen, maar zelf maken. Dat duurde dus een dag: want dat neemt nou eenmaal zo'n 4 uur in beslag. De dag erna verder met de kroketten en dan 's avonds eten we ze: klinkt stom, maar 6 weken zonder zo iets is toch wel lang. Frikandellen kennen ze hier ook niet, maar die wil ik niet zelf maken, het is zo lastig om aan slachtafval te komen. Het is ook een aangenamer idee dat je voor kroketten gewoon goede kwaliteit verse ingrediënten kunt gebruiken, bovendien beweren kookboeken dat het een culinair iets is ;)
© Wilma & Erik van de Pol, 2000-2008